1月31日の1コマ その2:明日から、2022年のお味噌作り、第1弾が始まります。 今日の1コマ 2022年1月31日 〈家庭科室では、米糀づくりに使う30升のお米研ぎや、道具、作業台、糀室の用意を行い、明日からの味噌作りに備えました〉 〈育苗器にはビニールや毛布をかぶせ、糀菌が繁殖しやすい環境を作ります。必要なときに熱や蒸気を出す通気孔や、内部に設置する温度計、電熱器、水滴を受け止めるタープなど、歴代の味噌作りメンバーによって培われてきたノウハウが詰まった糀室(こうじむろ)です〉 ◀︎ホームページへ戻る