1月9日の1コマ:ユズのコンポートを作りました!

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〈この冬とれた柚子を煮込み、コンポートを作りました。柚子のコンポートは、なのはなでは、ホイップクリームと、なのはなで採れた小豆を炊いた粒あんをのせて、いただくことが多いです〉

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〈およそ1時間、灰汁を取りながらゆっくりと煮詰めました〉