２月９日
当番が変わり、少し前から野菜切りに入っています。６０人分の野菜はもの凄い量で、毎日大量の野菜を切っています。今まで料理する時は正しい野菜の切り方などを考えずにしていたので、なのはなで正しい野菜の切り方を教えてもらえていることがありがたく思います。
何センチ、何ミリなどの大きさも決まっていて、野菜切りが本当に難しいです。幅や大きさを正確にしようと思うと、慎重になりすぎたり、わからなくて何度も見本を見てしまったりして遅くなってしまいます。ですが、野菜の量は６０人分でとても多く、スピードも大事なため本当に難しいです。野菜によって切り方が違い、野菜切りで初めて切る野菜が出るたびに苦戦しています。また、台所の中が、緊張感があり、掃除などとまた違った空気感で進んでいるのを感じています。私もその空気感に合った動きができるよう、考える人になりたいです。
私は朝、昼、夕と野菜切りに入っていて、これは野菜切りを極められるチャンスだ！ と思い、たくさん吸収して、がんばって見て学んで野菜切りのプロになれるようにしていきたいです。
今日の夕方の台所にりゅうさんがいてくださって、一緒に野菜切りができた時間がとても嬉しかったです。りゅうさんが包丁を持って野菜を切っている姿を間近で見ることができたのは今日が初めてでした。りゅうさんの野菜を切るスピードがもの凄く早くて驚きました。
私が一本の大根の皮むきをしている間に、りゅうさんは４、５本くらいの大根の皮をむいていたり、乱切りは早すぎてどう切っているのか分からなかったりするほどで、マジックを見ているようでした。
私は乱切りを苦手に感じているのですが、今日りゅうさんに乱切りの仕方を教えていただけたことが嬉しかったです。りゅうさんみたいに華麗に切れるのを目指して日々がんばります。あゆちゃんからのプレゼントの包丁も見せていただけて、夕方の時間が嬉しかったなと思います。
今回の当番から朝食当番にも入れることになりました。メンバーがあゆちゃん、まちちゃん、ゆきなちゃん、しなこちゃんという台所や加工のベテランさんばかりで、一緒に当番ができて、たくさんのことを学ばせてもらえることが本当にありがたくて嬉しいです。
こないだ初めて朝食当番に入り、初めて配膳をしたのですが、お皿の並べ方や盛り付け方などが素早くできるよう、システムが確立されていて、こんなふうに大人数の食事を効率よく準備できるようになっていたんだと驚きました。
盛り付けの時も、タイムコールがあって凄く難しかったです。全員が均等になるように、かつ余りがないように、時間内に盛り付けていくのがハイレベルに感じています。あゆちゃん達が素早く盛り付けをしている姿が本当にかっこよかったです。私も早く慣れたり、あゆちゃん達の動きを見て吸収したりして、同じように進められるようにがんばりたいです。
自分自身が当番に入って、朝から私たちの食事のために朝食当番さんが当番をしてくれていたのを改めて感じて、本当にありがたいなと思いました。
食堂の入り口に立って朝の挨拶をするのは、責任重大だなと感じています。１日の始まりの挨拶が調子悪そうな顔で、暗い声だったら、みんなのその日の気分まで暗いものにしてしまうと思いました。朝食当番さんの挨拶に元気や嬉しさをもらったことがたくさんあり、私もみんなが１日を楽しく過ごせるよう明るく元気になるような挨拶を心がけたいです。
今日の町民音楽祭の練習の時間にまえちゃんが練習を見に来てくれたことが本当にありがたくて嬉しかったです。どう弾いたらよいのか、どんな練習すればいいのか分からないことがたくさんだったのですが、まえちゃんが全部教えてくれました。特に早弾きのところはどう練習したら原曲の早さで弾けるようになるのかが分からず、困っていたので本当にありがたかったです。まえちゃんのギターが本当にきれいなので、まえちゃんが教えてくれた練習方法だったら絶対に弾けるようになるという確信があって、より練習に熱が入ります。
アップやダウン、ミュートなど、技術的なことがたくさんあり、本当に難しいのですが、練習が本当に楽しいです。
今日はまえちゃんに教えてもらって、原曲に合わせてコードチェンジをする練習をしました。最初はコードも押さえられないというところから始まったのに、今日（多少ずれや遅れはあってしまうと思うのですが）原曲のテンポで指を変えることができて、踊りだしそうなほど嬉しかったです。練習は少しずつでも必ず積み重なっているのだなと感じました。私は三味線もすることになっており、三味線も初めて触れる楽器なので、うまく両立できるようにがんばりたいです。
昨夜から管楽器アンサンブル部がスタートしました。またさとみちゃんにサックスを教えてもらえるのが本当に嬉しいです。『ガラスの香り』がとても素敵な曲で、すこしジャズっぽさも感じたり、軽やかさも感じたりして、私の好みストレートでした。この曲を弾けるようにこれから練習していくのだと思うと楽しみで仕方ありません。
昨日は基礎練習をしたのですが、なぜかコンサート練習の時よりも吹きやすくなっていました。ロングトーンが楽々できるようになっていて、息切れなどが起きなかったです。コンサートが終わってから練習はできていなかったし、畑にもそんなに出ていないので、本当に不思議です。フルメニューの効果かなとも思ったのですが、２週間のフルメニューでそんなに変わるものなのだろうかと思って、謎のままですが、とても嬉しい発見でした。
明日からもまたがんばりたいです！
