６月２５日
〇とびうおを三枚おろし！
今月に入り、生や冷凍、干物でトビウオが届いています。
旬のお魚をたくさんいただけることが、とっても贅沢なことだなあと思います。
今日はトビウオでフライをしました。
トビウオのうろこは結構固くて、しっかりとついています。その鱗落としがとっても楽しい！
前回のクロヤが来た時のうろこももっと激しくくっついていて、とるのが楽しかったなあと思います。
ほしちゃんとえっちゃんが、うろこを落とし、ヒレをとり、頭を落とし、おなかを出して洗う。
まちこちゃんと私が３枚に下ろしていき、たまってきたらまちこちゃんが順次、塩を振り、揚げる支度をしていく。という流れ作業で進みました。
トビウオが大きくて、骨も刃で分かりやすくて、三枚にしやすかったです。でもやっぱり生の方がピンと身が張っていて、身がもろもろせずにやりやすいのだなと思いました。（ヒレをとるときに内側の骨までとれていないものあったなとも思いました）
あばらの骨をすくのも気持ちよかったです。上手にすううっと骨が幕のように取れると「きれい！」と思ったり、途中で切れたみたいにくちゃっとなると「残念！」となりました。
ずっと夢中でさばいているのが楽しくて、面白くてああ幸せだなあと思いました。
お魚の日が来るたびに、知ることが増えたり、お魚の体の中身が分かったり、面白くてとても楽しいです。
腕にうろこがくっついて乾くと、うろこが乾燥して自分の皮膚にきゅううっと張り付きます。自分の腕からうろこが生えてるみたいで魚になったみたいでなんだか嬉しくなります。
作業中ずっとまちこちゃんが、みんなに気を使い、空気を明るく回してくれているのを感じて、本当に嬉しくなります。
誰も一人にせずに、みんなが作業しやすいようにとできるまちこちゃんが本当に素敵だなと思って、今日も一緒に台所に入らせていただけて嬉しかったです。
明日は何のお魚がくるんだろう。！ 楽しみです。冷凍庫にはまだ鯖が２回分くらいあるのかなと思います。
お料理は本当に心と頭を使うのだなと思って難しいなと思うことばかりなのですが、まことちゃん、まちこちゃん、なっちゃんの姿を見ながら成長していきたいなと思います。
〇当番のこと
最近夕方のABパターンが楽しいなと思います。
普段している台所で気が付くところをちょっと掃除できたりするだけで小さく嬉しい気持ちが生まれます。
今日は家庭科室の排水溝を思いっきり掃除出来てうふふふとなりました。
どうして水回りの掃除はわくわくしちゃうのだろうと不思議になりますが、ぬるぬるがきゅっとなるとふふっと笑ってしまいます。
