１２月２３日のなのはな
ああ、今日、ものすごく楽しかった!!
今日は私にとって久しぶりの畑作業でした。勉強や演劇練習があって、なかなか畑に出れず、約４か月ぶりの畑。（もちろん、勉強や演劇練習をした４か月もものすごく充実していました）ものすごくワクワクして、畑に向かいました。
午後は、セロリの脇芽つみ！ 牛肥まき！ 中耕！ 落ち葉堆肥！ でした！
セロリの畑に行ったら、いつの間にか、セロリが大きくなっていました。ハウスに入った瞬間、セロリの香りがします。ああ、これだよ、冬と言ったらこの香り。なのはなの冬、という感覚があって、とてもうれしくなりました。
まず、セロリの脇芽つみをしました。今年は、ミツバリアンという品種。大きな株を一つだけ残して、残りのセロリはジャンジャン取っていく。ものすごく気持ちが良かったです。密集していたセロリが元気のいい１株だけになって、すごくすっきりして、セロリもうれしそう。そして念願の追肥ができてすごくうれしかったです!! 牛肥の香り。ああ、畑に来たって感じ!! ワクワクしました。肥料袋いっぱいに牛肥が詰まっていて、それをもって、移動。重いけど、この重さが……!! たのしい!! ああ、畑って楽しい!! ものすごくそう思いました。株間に一握り、牛肥を。セロリがこれで大きくなってくれたらいいなぁ。
その後は落ち葉堆肥を敷きました。ハウスの土が、水を吸わないため、落ち葉堆肥で保湿する！
落ち葉堆肥……、このにおいを嗅ぐと、またまた、畑だ！ なのはなの冬だ！ という感じ。ああ、もうすぐ落ち葉集めの時期だ!!! ものすごく楽しみです。私の一番好きな作業、永禮さんとの落ち葉集め……!!!
ものすごく早いスピードで、今日の作業は終了。さくらちゃんがリーダーでいてくれたのですが、さくらちゃんの段取りが本当に完璧で、全く無駄な時間なく、スピード感もって終わらせることができました。畑でみんなで協力する。みんなで協力して終わらせる。そのことが、本当に楽しいんだなって感じました。久しぶりだったこともあるけど、本当に楽しかったし、充実していたなぁ、と思います。今日は午前も午後も畑dayで楽しかった!! 最高!! ああ、今日はよく眠れそうだ！（いつもぐっすりだけど）
（ゆうな）
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冬の甘～い味覚が楽しみになる作業！
今日は、収穫した小豆、ささげの莢外しをしました。
豆は収穫後、ブルーシートの上に広げて、しばらく干して乾かします。
乾燥してきたら、莢から豆を取り出します。
コンサート前に畑の大半の豆を収穫していたので、脱粒したいものが沢山。
さくらちゃん中心の多人数で挑みました。
久々の畑作業に、みんな、やる気十分。
まずは小豆の脱粒から。
量が多いので、二回に分けて進めました。
みんなで一斉に小豆の上に乗り、踏んでいきます。
初めて豆出しの作業をしたときは、この光景に驚いたことを覚えています。
小豆の莢の上で足踏みをして、莢から豆を取り出しやすくするのです。
みんなで、コンサートの曲を流しながら、小さな円を作って回り、ひたすら踏んでいきます。
莢はぱりぱりと乾燥して良い音が鳴るのですが、踏んだ感触は柔らかくて、不思議な感覚がおもしろかったです。
今朝はかなり冷え込んでいたのですが、みんなでギュッとなって足踏みをして身体を動かしていると、身体も気持ちもポカポカしてきました。
一通り踏み終わると、かなり莢から豆が出ているのですが、まだ出ていない豆は手で取りだし、空になった莢は米袋に入れて豆と分けていきます。
地道な作業ですが、みんなでブルーシートを囲んでひたすら出していると、時間があっという間に感じました。
３分・５分とタイムを決めて、その時間内に終わらせる目標分の莢を、各々の手前に集めて、豆出しをしていきました。
沢山の量でも少しずつノルマを決めてやると達成感を味わえて、はかどります。
最初はみんな目標量を達成できず「欲張りすぎたー」という声が上がっていたのですが、回数を重ねるうちに、量は変わっていないのに「よしっ！」という声が聞こえるようになっていて、みんなのスピードがどんどん上がっているのを実感して、私もやる気がさらに高まりました。
１つの山を終わらすことができ、もう１つの山に取り付いていると、２歳のおとちゃんがお手伝いに来てくれました。
ゆうなちゃんと手をつなぎ、「１、２！ １、２！」と一緒に足踏みをしてくれている光景がとても愛らしくて癒されました。
みんなで足踏みが終わると、また手で豆と莢を分けていきました。
ふた山目は、ひと山目よりも莢に残っている豆が少なくて、とてもやりやすく感じました。
どうしてだろうと話して気が付いたのは、ふた山目は、もういいかなと思ったところからさらにもう少し、しっかりと踏んでから、手で豆出しをしていました。
わずかな違いでも、その後の作業の効率が大きく変わることがわかって、どの作業をどのくらいの質でやるべきなのか全体を見て考えないといけないと知ることができました。
手で豆出しをするときは、おとちゃんが隣に座って一緒に作業をしてくれました。
「これを割って、隠れているお豆を一緒に出せたらうれしいな」
と言って最初は豆の入っている莢をおとちゃんに手渡していたのですが、いつの間にかおとちゃんは自分で莢を見つけて、空のものと分けてくれていました。
そしてスピードも早い。
みんなの光景を見て学び、手際よく黙々と作業をしているおとちゃんの姿に背筋が正されました。
みんなの空気を和やかなものにしながら、一人前の仕事をこなしているおとちゃんがいてくれて、より一層楽しい作業となりました。
小豆が終わるとササゲの莢外し。
ササゲは小豆より少し豆が小ぶりですが、莢が長いです。
お赤飯に入っている豆はササゲだそうです。
私はなのはなに来るまでササゲという名前を聞いたことがなくて、お赤飯の豆も小豆だと思っていました。
なのはなに来て、ちょっとした、今まで知らなかった発見をすることが沢山あって、知識が増えていくのが有難いし、楽しいです。
ササゲは小豆と違って、踏んでも豆はあまり出てこないので、少しつぶして莢を割れやすくしたら、背中の方から手で割っていきます。
上手くいくときれいに素早くぱっくり割れて気持ちよかったです。
豆出しが終わると、ごみを飛ばす唐箕がけをして、洗い、干します。
時間がたつにつれ、他の作業を終えたヘルプのみんなが続々と集まってくれて、午前いっぱいで、沢山あった豆を豆出しまではすべて終えることができて嬉しかったです。
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一緒に小豆の作業をしてくれていたおとちゃんに「あんこ好き？」と聞くと、「好き！」と答えてくれました。
その純粋な姿にときめいて、思わず、「私も好きなんだ」と話すと、ぱっと私のほうを見て、眩しいほどの笑顔で「一緒だね！」と言ってくれました。
その笑顔は、今日の作業の最高のご褒美でした。
「なのはなのおぜんざいを食べたら、他のが食べられなくなるよ。それくらい美味しいあんこになるんだ」
と聞いていたし、おとちゃんのおかげであんこがさらに好きになったので、みんなとおいしい冬の味覚のあんこが食べられるのが楽しみです。
（ゆうは）
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第１鉄塔畑には、４種類の冬野菜が植わっています。白カブ、キャベツ、ブロッコリー、茎ブロッコリー。茎ブロッコリーは、今年初めて育てる『グリーンボイス』という品種です。
茎ブロッコリーの一番の特徴は、茎まで柔らかい、ということです。また、普通のブロッコリーは、株の中心から出てきた頂花蕾を主に収穫するのにくらべて、茎ブロッコリーは、頂花蕾よりも、脇芽として伸びてくる側花蕾を中心に収穫します。
第１鉄塔畑には、茎ブロッコリーも、普通のブロッコリーも植わっているので、違いがよく見えます。普通のブロッコリーは、まだ花蕾は小さく、葉に隠れて見えません。けれど、茎ブロッコリーは、すでに頂花蕾がにょきにょきと突出し、ソフトボールぐらいの直径になっています。葉を押しのけて、ブロッコリーの頂花蕾がキノコのように伸びているのが、とても可愛いなと思います。ブロッコリーの花蕾は、水をはじく性質があります。そのため、大きな雫がコロコロ頂花蕾の上を踊っているように見えて、綺麗だなと思います。
茎ブロッコリーの側花蕾は茎が長くて、内側から見ると、柱が何本もそびえたっているように見えます。その形状が初めて見るので、面白いなと思いました。頂花蕾を収穫しても、脇から側花蕾が伸びて、収穫できるのが嬉しいなと思います。長く収穫できるように、手入れもしっかり行いたいです。
キャベツは、結球が進み、半分ぐらいの株が収穫できるサイズにまで大きくなっています。玉を手で押してもへこまなくて、中までしっかり巻いているのが分かりました。顔よりも大きなキャベツもいくつもあり、収穫できるのがとても楽しみになりました。
今日は白カブの収穫をしました。とても大きくなっていて、土から肩が見えていました。大きそうなものを優先して、８０株収穫しました。
厳選しなくてもよいぐらい、全てが立派で大きく、次々に抜いていくことが出来ました。葉の根元を掴んで真上に引きます。ほんの少しの力しか入れていないけれど、音もたてず、すんなりと抜けました。
収穫した白カブはどれも肌が見惚れるぐらい綺麗でした。真っ白で、きめ細かくて、真ん丸のフォルムがとても可愛いなと思いました。
白カブは、生育初期にハムシの標的になり、葉に大きなダメージを受けたけれど、みんなで根気強く虫を退治し、窮地を脱しました。それが、今こんなに綺麗なカブになって収穫できているんだ、と思うと、とても嬉しいなと思います。
これからも寒さは続いていくけれど、それでも健気に育っている野菜を見るとパワーをもらいます。綺麗な野菜たちを、最後まで良い収穫に繋げられるようにしたいです。
（りな）
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他にも様々な農作業が進みました。コンサートが終わり、果樹の手入れ、年末年始の準備など、やりたいことがたくさんあります。しっかり進めるぞー！
