２月９日の１コマ　その１：味噌作り第２弾！　蒸米、種付け、引き込みを無事に終え、米糀を育てていきます！

今日の１コマ 2025年2月9日

〈味噌作り、第２弾が始まりました！　昨日、米研ぎをした３０升のお米を、朝の時間から水切りをして、蒸米（米を蒸す）、種付け（蒸したお米に、糀菌を満遍なくつける）、引き込み（糀菌の繁殖をさせていく糀室に入れる）をしました！ 今回の米糀の名前は、雪が積もる中生まれた「雪んこちゃん」になりました♪〉