2月2日の1コマ その1:蒸米、種付け、引き込みの朝から、米糀づくりが始まりました。

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〈蒸しあがったお米を台に広げ、糀菌をまぶしていきます〉

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〈糀室へ入れる、「引込み」そして日中の見回り、夜の「切り返し」と順調に手入れが進んでいます〉