６月２３日の１コマ その２：今年の２月に仕込んだ味噌の、天地返しを行ないました！ 今日の１コマ 2024年6月23日 〈発酵が進んでいる味噌は、甘い香りがしました。樽を移し替え、きっちりと密封します。天地返しをすることで、味噌の発酵を促すことができます〉 〈たまり醤油もとることができました〉 ◀︎ホームページへ戻る
