2月11日の1コマ その3:2023年の味噌の仕込みが完了しました! 全4樽を仕込みました!

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<2023年の味噌全4樽が完成しました! 白大豆の味噌3樽と黒大豆の味噌1樽の仕込みが完了です!>
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<今回5日間の味噌作りを米糀作りから担当してくれたみんなです。朝から夜まで米糀の成長を見守り、手入れなどを進めてくれました>
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<自家製の米糀と塩を混ぜ合わせ塩切糀にし大豆と合わせます。塩切糀の美しさは何度見ても感動します>

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<1樽目は白大豆味噌の仕込みです>
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<続いて黒大豆味噌。ミートチョッパーも大活躍です>

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