2月17日の1コマ その3:第2弾の米糀が完成しました! 今日の1コマ 2022年2月17日 〈夕方4時30分、第2弾の米糀が「出糀」を迎えました〉 〈「糀雪」とでも名付けたくなる天候の1日でした。ミーティングも同時並行で進むなか、糀菌たちは比較的緩やかに、しかし着実に温度を上げながら繁殖していきました〉 〈出糀の目安である39度に到達!〉 〈完成した米糀の「うるなちゃん」と「うるまくん」は明日、それぞれ、黒大豆味噌と、塩糀に変身します〉 ◀︎ホームページへ戻る