２月１６日の１コマ その１：第２弾の米糀づくり３日目。糀たちは活発に発熱しながら、繁殖していっています。 今日の１コマ 2022年2月16日 〈昨日の種付けから見回りと手入れをしてきた糀菌は、今朝７時に盛り込み、午後５時から１番手入れ、午後１１時から２番手入れへとすすみました。午後１時ごろには、糀室の右上におさめた糀箱の品温が３８度に達し、育苗棚の上下段を入れ替える作業も行いました〉 〈午後５時からの１番手入れで、糀菌が繁殖して、おこしのように塊になった米糀を見ることができました〉 ◀︎ホームページへ戻る
