ヒラメ

体長８０～１００センチのヒラメが届きました。
大きく柔らかい身は、まな板に載せるにも少しどきどきします。
日本海にて、底引き網漁でとられたという
旬のヒラメを、天ぷらにしていただきました。

一緒に送ってくださったアラを使った潮汁も、とても美味しかったです。